最近天气忽冷忽热，再加上适逢小朋友们的开学潮，不管是已经有点感冒症状还是为了增强抵抗力，都伤透了父母亲的脑筋。最近朋友介绍了一个超红、超简单料理却营养满满的「葱鸡汤」，因此也赶紧把握难得週末来为家中宝贝们身体好好补一下！

食材：

。去骨鸡腿 1 只;
。葱 很多;
。盐、胡椒少许。

料理步骤：

1) 将葱洗乾净后切碎放在最后想要呈现的容器，看是汤碗还是汤锅都可以备用。

2) 平底锅轻轻抹上一层油，用中小火加热，放入去骨鸡腿。注意：皮那面朝下，不用翻动。

3) 等到皮煎的有点金黄色，就可以拿出来。这时平底锅中的油不需要倒掉。然后将鸡肉切成块状，顺便将多余的油沥掉，这样等等鸡汤也才不会太油。

4) 将刚刚切块的放回刚刚的平底锅中炒熟，这时候旁边用个锅子开始煮水。

5) 等到鸡肉炒熟后，就把一旁煮滚的水倒入平底锅中，再依照口味习惯加入盐巴、胡椒等调味料。

6) 接着等到大火煮滚后，再把平底锅中所～～有的汤料倒入刚刚装着葱花的汤碗/汤锅之中。

是不是很简单？而且喝了才发现，根本超好喝！！！青葱让浓郁鸡汤多了一份清爽口感，入口会有着爽口却饱满的幸福... 而我们今天这样的份量对家中两大一小的成员来说竟是相当的刚好！

而这看似简单的料理却包含了能促进血液循环刺激发汗的青葱。根据资料查询葱的主要营养成分包括蛋白质、糖类、维生素 A 与磷、铁、镁等多种矿物质，能够提高恢复疲劳、帮助预防指血压升高造成的头晕、让大脑保持灵活与预防老年痴呆、降低胃液内的亚硝酸盐含量预防胃癌等癌症、挥发性辣素还能通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排出时，轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而让身体发汗、祛痰、利尿更是治疗感冒的中药之一。

如果家中有感冒症状的成员、刚入学担心生病的小朋友，或是根本自己就是很容易疲累，用脑过度的族群，赶紧帮自己轻鬆的补一下吧！

毕竟健康，真的才是我们和家人最大的财富！

最后也让大家直接看看型男大主厨詹姆士的现身作法！